4 Nisan 2014 Cuma

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

ÇİĞ KÖFTE SEVMEYEN VAR MIIIIIII ? :) SANMIYORUUUM :)
BEEN TAM BİR ÇİĞ KÖFTE CANAVARIYIM :) FAKAT ETLİ OLANLARINDAN SEVMİYORUM ETSİZ OLACAK,VEJETERYAN DEĞİLİM :) YANLIŞ ANLAŞILMASIN, KIYMA EKLENDİĞİNDE  TADINI BOZUYOR DİYE DÜŞÜNÜYORUM, TABİ HERKESİN KENDİ DAMAK ZEVKİ ;)
İŞTE BENİM TARİFİM :))

MALZEMELER:
  • 3 su bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet küçük boy domates
  • yarım demet maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • pul biber
  • isot (yarım yemek kaşığı)
  • karabiber
  • tuz
  • kimyon
  • limon
  • marul
HAZIRLANIŞI:
Tepsimizin bir yarısına bulgurumuzu koyuyoruz. Bulguru tepsinin bir kenarında bekletirken diğer yarıdaki malzemeleri, yani rendelenmiş domates, baharatlar, salça, rendelenmiş soğan ve sarımsağı iyice
yoğuruyoruz..Sonra azar azar bulgur ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz ,bütün hepsini birbirine yedirip köftelik kıvama geldiğini anladığımızda ince kıyılmış maydanozu da ekliyoruz ve biraz daha yoğuruyoruz. Sonra köfte şeklini vererek servis tabağına diziyoruz. Marul ve limon ile servis ediyoruz.. afiyet olsun…
Not: isteğe göre nar ekşisi de kullanabilirsiniz.


ŞİMDİ SİZE BİR DE İKRAMLIK SOS TARİFİ SUNAYIM EĞER ACI SOS SEVİYORSANIZ BU TAM SİZLİK ;)

MALZEMELER:
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • yarım limon
  • 1.5 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1.5 çay kaşığı isot
Kasenin içerisine yarım limonun suyunu sıkalım, nar ekşisini ve zeytinyağı ekleyelim baharatları da ekleyip karıştıralım sosumuz hazır.
( bu baharat miktarlarına göre acı sos oluyor isterseniz baharatı azaltabilirsiniz ,1 kase sos çıkıyor)
Afiyet olsun ;)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder